Shiitake Mantar Yetiştiriciliği: Shiitake Mantarlarını Nasıl Yetiştireceğinizi Öğrenin

Shiitakes (Lentinus edodes), dünyanın shiitake mantarı tedarikinin yaklaşık yarısının üretildiği Japonya'da büyük ödüle sahiptir. Oldukça yakın zamana kadar, Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunan herhangi bir shiitake ya taze ya da Japonya'dan kurutulmuş. Yaklaşık 25 yıl önce, shiitakes'a olan talep onu bu ülkede ticari tarım için uygun ve karlı bir girişim haline getirdi. Bir pound shiitakların maliyeti genellikle yaygın düğme mantarlarından çok daha fazladır, bu da shitake mantarlarının büyümesini merak etmenize neden olabilir. Evde shiitake mantarlarının nasıl yetiştirileceğini öğrenmek için okumaya devam edin.

Shiitake Mantarları Nasıl Yetiştirilir

Ticari üretim için büyüyen shiitake mantarları, çok özel shiitake mantar bakımı kadar önemli yatırım sermayesi gerektirir. Ancak, ev bahçıvanı veya hobisi için büyüyen shiitake mantarı çok zor değildir ve çok faydalı olabilir.

Shiitakes odun çürümesi mantarıdır, yani kütüklerde büyürler. Büyüyen shiitake mantarları kütüklerde veya besin açısından zenginleştirilmiş talaş veya torba kültürü adı verilen diğer organik malzemelerin torbalarında gerçekleşir. Torba kültürü, belirli sıcaklık, ışık ve nem koşullarını gerektiren karmaşık bir süreçtir. Deneyimsiz mantar yetiştiricisinin kütüklerde büyüyen shiitakes ile başlaması tavsiye edilir.

Shiitakes Japonlardan gelir, yani “shii mantarı” veya mantarın yabani olarak yetiştiği muhtemel olan meşe ağacı. Bu nedenle, ideal olarak akçaağaç, huş ağacı, kavak, kavak, kayın ve diğer birkaç tür uygun olsa da meşe kullanmak isteyeceksiniz. Canlı veya yeşil ağaç, ölü ağaçlar veya liken veya diğer mantarlarla kütüklerden kaçının. Taze kesilmiş ağaçları veya 3-6 inç arası uzuvları, 40 inç uzunluğunda kesin. Kendinizi kesiyorsanız, şeker içeriği zirvede olduğunda ve mantar büyümesini teşvik etmek için en avantajlı olduğunda bunu sonbaharda yapın.

Günlüklerin yaklaşık üç haftalık bir süre için sezon vermesine izin verin. Onları birbirine yasladığınızdan emin olun. Yerde bırakılırlarsa, diğer mantarlar veya kirleticiler günlüklere sızarak shiitake büyümesi için uygun değildir.

Mantar yumurtlamanızı sağlayın. Bu, bir dizi çevrimiçi tedarikçiden satın alınabilir ve dübel veya talaş şeklinde olacaktır. Talaş yumurtlama kullanıyorsanız, tedarikçiden de alabileceğiniz özel bir aşılama aracına ihtiyacınız olacaktır.

Kütükler üç hafta boyunca baharatlandığında, onları aşılama zamanı. Kütüğün her 6-8 inçinde ve her iki uçtan iki inçte delikler açın. Delikleri dübel veya talaş spawn ile kapatın. Eski bir tencerede biraz balmumu eritin. Balmumu deliklerin üzerine boyayın. Bu, yumurtlamayı diğer kirleticilerden koruyacaktır. Günlükleri bir çit, çadır tarzı karşı istifleyin veya nemli, gölgeli bir alanda bir saman yatağına yatırın.

Hepsi bu, işiniz bitti ve bundan sonra büyüyen shiitake'ler çok az shiitake mantar bakımı gerektiriyor. Yağışınız yoksa, günlükleri yoğun bir şekilde sulayın veya suya batırın.

Mantarların Büyümesi Ne Kadar Sürer?

Artık shiitake günlüklerinizi yerleştirdiğinize göre, onları ne kadar süre yiyeceksiniz? Mantarlar aşılamadan sonra 6-12 ay arasında, genellikle ilkbahar, yaz veya sonbaharda bir gün yağmurdan sonra görünmelidir. Kendi shiitake'inizi büyütmek için sabırla biraz zaman alırken, sonunda, günlükler 8 yıla kadar üretmeye devam edecek! Kendi lezzetli mantarlar hasat yıllarca beklemeye ve asgari bakım değerinde.