Mitsuba Plant Info: Büyüyen Japon Maydanozunu Öğrenin

Birçoğumuz, yemek pişirmek veya tıbbi kullanım için otlar yetiştiriyoruz. Normalde olağan standbys maydanoz, adaçayı, biberiye, nane, kekik, vb. Japon maydanozu nedir ve diğer ilginç Mitsuba bitki bilgilerini ortaya çıkarabilir miyiz?

Japon Maydanoz nedir?

Japon Mitsuba maydanozu (Cryptotaenia japonica) havuç içeren Apiaceae ailesinin bir üyesidir. Teknik olarak iki yılda bir / yıllık bir bitki olmasına rağmen, Japon maydanoz kullanımı daha yaygın olarak Japonya'da sebze olarak yetiştirilmektedir.

Mitsuba, Mor Yapraklı Japon Vahşi Maydanoz, Mitsuba ve Mor Yapraklı Japon Honewort isimleri altında da bulunabilir. Bitkiler düşük büyüyor, yaklaşık 18-24 inç boyunda ve 8 inç boyunda, mor / bronz gövdelerinden çıkan kalp şeklinde, hafifçe karıştırılmış yapraklar. Bitki çiçekleri yaz ortasında açık pembe.

Japon Maydanoz Kullanımları

Mitsuba Doğu Asya'ya özgüdür. Yeşilliklerinin diğer gölge severlerle hoş bir kontrast oluşturduğu gölge bahçelerinde kullanılabilir:

• hostas
• Eğreltiler
• Süleyman’ın mührü
• hasekiküpesi
• ciğerotu

Asya mutfağında, Japon maydanozu bir baharat, bir kuvvet toniği olarak kullanılır ve yapraklar ve kök sebze olarak pişirilirken, filizler salatalarda yenir. Bitkinin tüm kısımları kökten tohuma yenilebilir; Bununla birlikte, bazı insanlar tekrarlanan temastan toksik etkiler (dermatit) ve büyük miktarlarda bitki yemesi nedeniyle toksisite bildirmektedir. Lezzetin maydanoz, kuzukulağı ve kişniş ile kombine kerevizlere benzediği söylenir. Yum!

Ek Mitsuba Plant Info

Güzel trefoil yaprakları bazen Japon çiçek düzenlemesinde (Ikebana) kullanılır. Saplar, mutlu çifte iyi şans getirmek için tasarlanmış geleneksel Japon yemeklerini süslemek için bir düğüme bağlanır.

Bu, gölgeli alanlarda nemli koşulları tercih eden orta derecede büyüyen bir bitkidir. Kışa dayanıklı değil ve geri dönecek, ama korkusu yok, Mitsuba kolayca kendi kendine tohumlar ve başka bir ürün şüphesiz ilkbaharda topraktan göz atacak. Bazı kişiler Japon maydanozunun invaziv olabileceğini bildiriyor. Nereye yayılacağı konusunda daha fazla kontrole sahip olmak istiyorsanız, çiçekleri tohumlara gitmeden önce mutlaka kesin.

Büyüyen Japon Maydanoz

Japon maydanozu, belirtildiği gibi, ideal olarak ağaçların altında, nemli, gölgeli bir alanda USDA bölgelerinde 4-7 yetiştirilebilir. Diğer bitkilerden farklı olarak, Mitsuba nemli kalmak istiyor, ancak diğer bitkiler gibi “ıslak ayaklar” istemiyor, bu yüzden burada ince bir çizgi var. İyi drenaja sahip bir alanda Japon maydanozunu eklediğinizden emin olun.

Japon maydanozu yetiştirirken, iç mekanda Nisan ayında tohum ekin veya tempsler dışarı ısınana ve doğrudan ekilene kadar bekleyin. Çimlenme oldukça hızlıdır. Fideler küçük olduğunda, görünüşe göre tadı da seven sümüklü böcek ve salyangozlardan korunmalıdırlar. Bu adamlar dışında Mitsuba'nın önemli zararlıları veya sorunları yok.

Japon maydanozunu, tıpkı başka bir bitki gibi, bir seferde birkaç yaprak hasat edin. Taze kullanın veya son dakikada pişmiş yemeklere ekleyin. Mitsuba'yı pişirmek harika aromasını ve lezzetini yok edecektir.