Yemek İçin Kabak Çeşitleri: Yemek İçin En İyi Kabak Çeşitleri

Belirli bir ahem, yaşınız varsa, yemek pişirmek için çok çeşitli kabak ve yenilebilir kabaklara çok aşina olabilirsiniz. Daha yeni yumurtadan çıkarsanız, Starbucks balkabağı baharat latte ve jack o fenerleri, tanıdıklarınız gittiği kadar olabilir. Bununla birlikte, çiftçi pazarlarının ve kişisel bahçeciliğin artan popülaritesi ile, yemek için çok çeşitli kabak çeşitleri mevcuttur. Yemek pişirmek için farklı kabak türlerinden bazılarına göz atalım.

Gıda için kabaklar

Yerli Amerikalılar uzun süre yenilebilir kabakları ekmekten çorbalara kadar her şeyde pişirmek için kullandılar ve yeni gelen kolonistlere mutfak hilelerinin çoğunu öğrettiler. Kabaklar, yerli halkın yaptığı gibi sıcak közlerde ızgara, fırınlanabilir, kızartılabilir, buharda pişirilebilir veya kavrulur.

Yiyecek için kullanılan kabaklar, Cadılar Bayramı oyma için yetiştirilenlerden farklıdır. Bu kabaklar büyük, çoğunlukla içi boş ve düz tabanlı olarak yetiştirilir. Bununla birlikte, et, yemek için kabak çeşitlerinin çoğuna bir mum tutmaz. Tohumlar mükemmel tost olmasına rağmen sulu ve yumuşaktır. Bu ilk dekoratif kabaklar arasında Howdon Biggy ve Connecticut Field bulunmaktadır.

Yiyecek için yetiştirilen balkabakları sağlam lezzet, renk ve beslenme sunar. Bu salatalık ailesi üyeleri diyet lifi, A ve C vitaminleri, riboflavin, potasyum, bakır, manganez, E ve B6 Vitaminleri, tiamin, niasin, folat, demir, kalsiyum, magnezyum ve fosfor içerir! Vay, hepsi çok az yağ veya kalorili!

Yemek için en iyi kabaklar

Sorusu yemek için en iyi kabaklar biraz zor. Neden? Çünkü balkabağı terimi, çeşitli kış kabağı türlerini kapsayan bir yakalama kelimesidir. Örneğin, Cucurbita moschata Balkabagi içerir, ancak aynı zamanda "Libby’nin konserve kabakları için tercih edilen balkabağı" gibi devetüyü rengi Dickinson balkabağını da içerir.

Bu, pişirme için kabak türlerinin gerçekten sadece sert kabuklu kabak olduğu anlamına gelir. Daha yeni pazarlanan Jack-Be-Little'a katılın. Bu avuç içi büyüklüğünde örnek 1986'da tanıtıldı ve büyük olasılıkla unutulmuş bir meşe palamudu kabak çeşididir; minyatür bir balkabağı gibi görünüyor ama meşe palamudu kabak gibi tadı var. Lezzetli diğer küçük balkabağı Baby Pam, beyaz Baby Boo ve New England Pie.

Yemeklik Kabak Çeşitleri

• Peynirli balkabağı - Peynirli balkabağı (moschata), sonbahar ürünlerinde daha sık kullanılan bir çömelme, soluk kabaktır, ancak mükemmel bir pişirme kabı yapar ve servis kasesi olarak kullanılabilir.
• Sindirella Kabak - Külkedisi balkabağı, Külkedisi'nin koçuna dönüşen balkabağına benziyor. Kalın, tatlı, muhallebi benzeri bir ete sahiptir.
• Jarrahdale kabak - Jarrahdale kabakları Yeni Zelanda'nın Jarrahdale kentinde yetişir ve sert, parlak turuncu, oldukça telsiz etli kavun benzeri bir aromaya sahiptir.
• Lumina Balkabağı - Lumina balkabağının hayalet gibi beyaz bir mermisi var. Pişirme, oyma veya boyama için mükemmeldir.
• Fıstık kabak - Fıstık balkabağı siğilli dış cephesi ile biraz fıstık gibi görünür, ancak aslında Galeux d’Eysines olarak adlandırılan Fransa'dan bir kabak. Çorbalar için mükemmel olan tatlı, turuncu ete sahiptir ve eski bir yadigar çeşididir.
• Pasta Balkabağı - Turta balkabağı, süslemeden yemek için yetiştirilen birkaç kabak çeşidini kapsar. Genellikle kabak oymadan daha küçük ve yoğundurlar. Red Warty, kırmızı Hubbard squash ve lezzetli tatlı etli turta balkabağı arasında bir haç. İnişli çıkışlı cilt oymayı zorlaştırsa da, güzel kırmızımsı renk tonu dekorasyon olarak kullanılan güzel bir balkabağı yapar.
• One-Too-Many kabaklar - Bir-çok-çok, kronik bir sarhoşun kırmızı yüz sifonuna benzerlikleri ile adlandırılan, daha koyu bir kırmızıya koyulaşan soluk kırmızı damarlarla kremsidir. Harika pasta yaparlar veya oyma veya dekorasyon için kullanılabilirler.

Ve o kabak tohumlarını unutma! Lif ve protein yüklüdürler. Avusturya'dan ‘Styrian Hulless’ balkabağının tohumlarından elde edilen yağ, kalp-sağlıklı yağlarla dolu koyu, zengin, lezzeti nedeniyle lanse edilir.