Neden Ekşi Veya Acı Domates Tat - Acı Tadım Domates Nasıl Onarılır

Neyse ki bu benim başıma hiç gelmedi, ama neden acı domates tattığını merak eden diğer insanlarla tanıştım. Meyvem konusunda seçici davranıyorum ve bu deneyim beni hemen domateslerden vazgeçirebileceğinden korkuyorum! Soru, domateslerin neden acı ve hatta ekşi tatmasıdır?

Evde Yetiştirilen Domateslerim Neden Ekşidir?

Domateslerde lezzet veren 400'den fazla uçucu bileşik vardır, ancak baskın faktörler asit ve şekerdir. Bir domatesin tatlı veya asidik tadı olsun da genellikle bir tat meselesi - zevkiniz. Her zaman daha fazla seçenek gibi görünen 100 çeşit domates çeşidi vardır, bu yüzden sizin için bir domates olması gerekir.

Çoğu insanın üzerinde anlaşabileceği bir şey, bir şeyin “kapalı” olduğu zamandır. Bu durumda, ekşi veya acı tadı domates. Acı bahçe domateslerinin nedeni nedir? Çeşitlilik olabilir. Belki de tat alma tomurcuklarınıza ekşi olarak dönüşen, özellikle asidik olan meyveler yetiştiriyorsunuzdur.

Yüksek asit ve düşük şekerli domatesler çok ekşi veya ekşi olma eğilimindedir. Brendi şarapları, Stupice ve Zebra'nın hepsi yüksek asitli domates çeşitleridir. Çoğu insanın ana domatesinin hem asit hem de şeker dengesi vardır. En çok diyorum, çünkü yine hepimizin kendi tercihleri ​​var. Bunlara örnekler:

• Mortgage Kaldırıcı
• Siyah Krim
• Bay Stripey
• şöhret
• Büyük oğlan

Küçük kiraz ve üzüm domatesleri, daha büyük çeşitlerden daha yüksek şeker konsantrasyonlarına sahip olma eğilimindedir.

Acı Tadım Domateslerinin Önlenmesi

Şekeri yüksek ve asidi düşük olarak lanse edilen domatesleri seçmenin yanı sıra, diğer faktörler domates lezzetini etkilemek için birleşir. Renk, ister inanın ister inanmayın, bir domatesin asidik olup olmadığı ile ilgili bir şey vardır. Sarı ve turuncu domatesler, kırmızı domateslerden daha az asidik tat alma eğilimindedir. Bu gerçekten daha hafif bir lezzet yaratan diğer bileşiklerle birlikte şeker ve asit seviyelerinin bir kombinasyonudur.

Tatlı, lezzetli domates üretmek için yapabileceğiniz bazı şeyler var. Çok yapraklı sağlıklı bitkiler daha fazla güneş yakalar ve daha fazla ışığı şekere dönüştürebilen yoğun bitki örtüsü üretir, bu yüzden açıkçası bitkilerinizin bakımı en lezzetli meyveye neden olur.

Toprağa bol miktarda organik madde, potasyum ve kükürt ekleyin. Bitkilere çok fazla azot vermekten kaçının, bu da sağlıklı yeşil yapraklar ve çok az şeyle sonuçlanacaktır. Düşük bir azotlu gübre, 5-10-10 ile başlangıçta domatesleri gübreleyin, sonra domateslerin çiçek açmaya başlamasından SONRA az miktarda azotlu gübre ile yan elbise.

Meyveler görünene kadar bitkileri sürekli sulayın. Daha sonra kuru toprak lezzet bileşiklerini yoğunlaştırdığı için meyve olgunlaşması sırasında az miktarda su bitkileri.

Son olarak, domatesler güneşe tapanlar. Bol güneş ışığı, ideal olarak günde 8 tam saat, bitkinin şeker, asit ve diğer lezzet bileşiklerine dönüşen karbonhidrat üreten en yüksek potansiyeline fotosentez yapmasına izin verir. Benim gibi ıslak, bulutlu bir bölgede yaşıyorsanız (Pasifik Kuzeybatı), San Francisco Sis ve Seattle’ın En İyisi gibi bu koşulları tolere etme eğilimi olan heirloom çeşitlerini seçin.

Domatesler gün boyunca 80'lerde (26 ° C) ve geceleri 50'lerde ve 60'larda (10-15 ° C) gelişir. Daha yüksek sıcaklıklar meyve setini ve lezzet bileşiklerini etkiler, bu nedenle iklim bölgeniz için doğru domates tipini seçtiğinizden emin olun.