Kabak Çekirdeği Beslenme: Yemek İçin Kabak Çekirdeği Nasıl Hasat Edilir

Kabaklar, kış kabak ailesinin lezzetli, çok yönlü üyeleridir ve tohumlar lezzet ve beslenme bakımından zengindir. Yemek için kabak çekirdeği hasat etme ve hasat edildikten sonra tüm bu tohumlarla ne yapılması gerektiği hakkında bilgi edinmek ister misiniz? Okumaya devam etmek!

Kabak Çekirdeği Nasıl Hasat Edilir

Sonbaharda ilk sert dondan önce herhangi bir zamanda kabakları hasat edin. Kabakların ne zaman hasat yapmaya hazır olduğunu bilirsiniz - sarmaşıklar ölecek ve kahverengiye dönecek ve kabaklar sert bir kabukla parlak turuncu olacaktır. Balkabağını asmadan kesmek için bahçe makası veya makas kullanın.

Artık olgun balkabaklarını başarıyla hasat ettiğine göre, sulu tohumları çıkarma zamanı geldi. Balkabağının üst kısmını kesmek için keskin ve sağlam bir bıçak kullanın, ardından “kapağı” dikkatlice çıkarın. Tohumları ve lifli posayı kazımak için büyük bir metal kaşık kullanın, ardından tohumları ve posayı büyük bir kase suya koyun.

Kabak Çekirdeği Hamurundan Ayırma

Elinizi kullanarak tohumları posadan ayırın, gittikçe tohumları bir kevgir içine koyun. Tohumlar kevgir içine girdikten sonra, posayı daha fazla çıkarmak için tohumları elinizle ovalarken, serin, akan su altında iyice durulayın (veya lavabo püskürtücünüzle vurun). Tohumlara yapışan şeyler sadece lezzeti ve beslenmeyi arttırdığından, her bir pulpa izini almak konusunda endişelenmeyin.

Hamuru tatmin edici bir şekilde çıkardıktan sonra, tohumların iyice boşalmasına izin verin, ardından temiz bir bulaşık havlu veya kahverengi kağıt torba üzerinde ince bir tabaka halinde yayın ve kurumaya bırakın. Aceleniz varsa, işlemi hızlandırmak için saç kurutma makinenizi her zaman kullanabilirsiniz.

Kabak Çekirdeği Kavurma

Fırını 135 C'ye (275 F) ısıtın. Kabak tohumlarını bir çerez tabakasına eşit olarak yayın, sonra eritilmiş tereyağı veya en sevdiğiniz yemeklik yağla karıştırın. Ekstra lezzet için tohumları sarımsak tuzu, Worcestershire sosu, limon biberi veya deniz tuzu ile baharatlayabilirsiniz. Maceraperestseniz, kabak tohumlarını tarçın, hindistan cevizi, zencefil ve yenibahar gibi sonbahar baharatlarının bir karışımıyla tatlandırın veya acı biber, soğan tuzu veya Cajun baharatıyla zing ekleyin.

Tohumları altın kahverengi olana kadar kavurun - genellikle yaklaşık 10 ila 20 dakika. Kavurmalarını önlemek için tohumları her beş dakikada bir karıştırın.

Kabak Çekirdeği Yeme

Artık sıkı çalışmayı yaptığınıza göre, ödül zamanı. Tohum kabuğunu ve hepsini yemek tamamen güvenlidir (ve son derece sağlıklıdır). Tohumları kabuksuz yemeyi tercih ederseniz, sadece ayçiçeği tohumu gibi yiyin - ağzınıza bir tohum atın, tohumları dişlerinizle çatlatın ve kabuğu atın.

Kabak Çekirdeği Beslenmesi

Kabak çekirdeği A Vitamini, kalsiyum, magnezyum, çinko, demir, protein, potasyum ve sağlıklı bitki bazlı Omega-3 yağları sağlar. E Vitamini ve diğer doğal antioksidanlarla doldurulur. Kabak tohumları, özellikle kabukları yerseniz, lif bakımından yüksektir. Bir ons kavrulmuş kabak çekirdeği yaklaşık 125 kalori, 15 karbonhidrat içerir ve kolesterol içermez.