Taze İncir Toplama ve Depolama - İncir Ne Zaman ve Nasıl Hasat Edilir

Peyzajınızda incir ağacına sahip olacak kadar şanslıysanız, harika tatlı ve besleyici meyvelere erişebilirsiniz. İncir ağaçları, 15 metreye kadar olgun bir yüksekliğe ulaşabilen, ancak tipik olarak 3-6 metre (10 ila 20 fit) arasında olgunlaşabilen, hasat yapmayı oldukça kolaylaştıran güzel yaprak döken ağaçlardır. İncirleri doğru şekilde ve doğru zamanda hasat etmek, ağaçtan en iyi şekilde yararlanmanızı sağlar.

İncir Ne Zaman Seçilir

İncirlerin hasat edilmesi için olgunlaşana kadar bekleyin. İncir, diğer meyveler gibi toplandıktan sonra olgunlaşmaya devam etmeyecektir. Meyve boyunları soluduğunda ve meyveler sarktığında incir toplama zamanı olduğunu söyleyebilirsiniz.

Bir incir meyvesini çok erken seçerseniz, korkunç bir tadı olacaktır; olgun meyve tatlı ve lezzetlidir. Meyve hala gövdeye dik olduğu sürece toplanmaya hazır değildir. Mükemmel olgun bir incir de nektarını zirvede yayacak ve dokunması yumuşak olacaktır. Olgunlaşandan biraz daha olgun olan bir inciri toplama tarafında hata yapmak her zaman daha iyidir.

Mevsim ilerledikçe meyve renk değişikliklerini de izleyebilirsiniz. Meyve riper aldıkça değişecektir. Her incir türü farklı renklere sahiptir ve olgunluk yeşilden koyu kahverengiye kadar değişebilir. İncirlerin olgunlaştıkça hangi renge dönüştüğünü öğrendikten sonra, neye bakacağınız hakkında daha iyi bir fikriniz olacaktır.

En iyi sonuçlar için sabahları bulutlu bir günde hasat ettiğinizden emin olun.

İncir Hasat Nasıl Yapılır

İncir olgunlaştıklarında hasat etmek kolaydır. İncir ağacının toplanması ile ilgili temel kurallardan biri olgunlaşmış meyveleri morarmadan kaçınmak için mümkün olduğunca az işlemektir. Meyveyi kökten hafifçe çekin veya kesin, meyvenin bozulmasını geciktirmek için gövdenin bir kısmını incire bağlı olarak bırakın.

İncirleri sığ bir tabağa koyun ve kolayca çürük oldukları için birbirlerinin üzerine sıkıca paketlemeyin. Başınızın üstünde veya merdivende çalışırken dikkatli olun. Uzun bir ağacınız varsa, seçim yaparken bir asistanınız olması yararlı olur.

Not: Bazı insanlar incir lateksine, yapraklardan ve dallardan sızan sütlü beyaz özsele ve olgunlaşmamış incirlerin saplarından alerjidir. Özsu, güneş ışığına maruz kaldığında daha da kötüleşebilecek kaşıntılı, ağrılı dermatite neden olabilir. Latekse alerjiniz varsa, incirleri toplarken uzun kollu ve eldiven kullandığınızdan emin olun.

Taze İncirlerin Saklanması

Hasattan sonra mümkün olan en kısa sürede incir yemek, kullanmak, kurulamak veya dondurmak en iyisidir. İncirleri güneşte veya kurutucu kullanarak kurutursanız, dondurucuda üç yıla kadar dayanırlar.

İncirleri yıkayıp kurutabilir ve bir fırın tepsisine (dokunmadan) yerleştirebilir ve sertleşene kadar dondurabilirsiniz. Meyve sertleştikten sonra bir kaba aktarabilir ve üç yıla kadar dondurucuda saklayabilirsiniz.

Taze incir, bir tepsi üzerinde tek bir tabakaya yerleştirildiğinde buzdolabında saklanır. Tepsi buzdolabınızın en soğuk kısmına, genellikle sebzeli olarak yerleştirilmelidir. Ancak, incirleri taze sebzelerin yakınına koymayın; sebzelerin çabuk çürümesine neden olabilir. Buzdolabında saklanan incirleri üç gün içinde yiyin.