Hidrocooling Nedir - Hidrocooling Sebze ve Meyveler Hakkında Bilgi Edinin

Send

Sıcaklık üçlü hanelere yaklaştığında ve soğutulmuş bir karpuz dilimi ile soğuduğunuzda, hidro soğutma yöntemine teşekkür etmelisiniz. Hidro soğutma nedir? Hidrocooling yöntemi, hasat sonrası üretimi hızlı bir şekilde soğutmak için kullanılır, böylece yemek masanıza ulaşabilir. Daha fazla bilgi için okumaya devam edin.

Hidro-soğutma nedir?

Çok basit bir şekilde, hidro-soğutma yöntemi, hasattan hemen sonra meyveler ve sebzeler üzerinde dondurucu suyun yakınında koşarak üretimi hızlı bir şekilde soğutmanın bir yoludur. Sebze ve meyveler hasat edildikten sonra hidro-soğutmadan, ürünün kalitesi düşmeye başlar, bu nedenle raf ömrü başlar. Peki hidro-soğutma tam olarak nasıl çalışır?

Hidro Soğutma nasıl çalışır?

Sıcaklık ve bağıl nem, hasat edildikten hemen sonra ürünün kalitesini etkilemeye başlar. Isı, saha sıcaklıklarından veya doğal solunumdan kaynaklanabilir. Bazı çiftçiler geceleri tarla sıcaklıklarını tokmak için hasat ederler, peki ya doğal solunum?

Ürün hasat edildikten sonra, hala canlıdır ve ürünü parçalama sürecini başlatan karbondioksit, su ve ısı oluşturmak için çok oksijene tepki verir. Buna doğal solunum denir. Geceleri hasat etmek, doğal soğutmayı durdurmak için hiçbir şey yapmaz, bu da hidro-soğutma yönteminin devreye girdiği yerdir.

Hidro-soğutmayla, taze toplanmış meyve ve sebzeleri hızla soğutulmuş su ile çalıştırıyorsunuz, hızlı bir şekilde sıcaklıklarını düşürüyor ve doku hasarını ortadan kaldırıyor, böylece raf ömrünü uzatıyorsunuz. Su ya buz, bir soğutma sistemi ya da özellikle hidro-soğutma ürünü için bir hidro-soğutma sistemi ile soğutulabilir.

İşlem sırasında su, çeşitli ürünlerden biriyle dezenfekte edilir. Hidro soğutma, sıcaklıkları hızlı bir şekilde düşürmek için kullanılır, ancak yalnızca ürünü soğutmak ve depolamak için kullanılamaz. Bunun yerine, genellikle basınçlı hava soğutması veya oda soğutması ile birlikte kullanılır.

Hidrocooling yöntemine iyi cevap veren bir dizi meyve ve sebzeler olsa da, burada daha yaygın olanlardan bazıları: